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Collation personnelle d'articles et d'adresses trouvées sur le net pour effectuer des recherches

mercredi 22 février 2006

Gâteau algérien : la Tamina

Pour 8 personnes Ce gâteau est servi lors de certaines fêtes religieuses ou pour fêter des événements heureux, comme une naissance ou un mariage. Ingrédients 500 g de semoule moyenne 150 g de beurre 150 g de miel Préparation Tamiser la semoule moyenne, la faire griller légèrement dans un tajine (ou un wok). Réserver, faire fondre le beurre sur feu doux puis ajouter le miel et la semoule. Verser la semoule tout en remuant pour mélanger intimement les ingrédients. Quand la préparation se détache des parois du wok... [Lire la suite]
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mercredi 22 février 2006

La mouna

Voici un jour qui va nous rappeler une fête qui nous réunissait, Pâques. Le temps où l'on remplissait les cabassettes, ne rien oublier, les boissons, les victuailles (la colère du Patriarche aurait gaché la journée), et pour le confort les pliants pour les mamies et les mamans, les plaids, tapis rafias et autres. Direction : forêts de Sidi Ferruch ou de Baïnem, ne pas partir trop tard pour s'installer.La pétanque, les jeux de ballon, cartes ..... Le moment du repas, les cocas, la tchouktchouka, les rires et les plaisanteries... [Lire la suite]
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